Notre gin vous invite à un voyage aromatique partant de la finesse des saveurs de la baie de genièvre suivi d’une amertume légère de houblon, pour se terminer sur une touche réglissée, suave et persistante de gentiane. Notre préparation d’Ascendance est maintenant une distillation directe de tous les aromates dans l’alambic, ce qui fait de notre gin un London Dry Gin.

Nous avons imaginé de marier notre épice sauvage, la baie de genièvre, que nous ramassons manuellement chaque été, sur les hauts plateaux de Lozère (les causses), avec des épices plus lointaines.